V

Thursday, April 26, 2007

Ekologiskt

Kinnas blogg diskuterades Saras kök och Kravmärkt mat härförleden. Jag är dessvärre ännu inte där att jag köper en massa kravmärkt mat, tyvärr. För 15 år sedan var jag mycket duktigare på sånt, idag blir det bara mjölk, kaffe och mjöl. Jag ska bli bättre på det för jag tror verkligen på det, det är någon tröskel jag måste ta mig över (jag är lite för ekonomisk helt enkelt). Fast jag kan inte förstå vad man kan ha emot det? Är det dåligt med livsmedel som är snällare mot miljön? Jo jag är med på att det blir fånigt att köpa kravmärkta äpplen från Argentina, att det här med mat & miljö är komplext osv men i sak är det ju bara åt det hållet vi kan gå.

Det känns som många bli provocerade av att det finns Krav-märkt mat och än idag förknippas det med ord som flumm och kommunism och jag vet inte vad. Ja må vara naiv men jag förstår faktiskt inte.

Andra bloggar om: , ,

Ny kokbok och söt son

Sedan december nåt håller jag parallellt med mina andra recept på med en ny kokbok. Ämnet är förstås hemligt men i mitt tycke det bästa! Å det ska man väl tycka när man gör en kokbok :)?! Så är jag alltid när jag gör böcker; det jag håller på med är ett självklart och givet ämne. I allafall varje middag just nu består av en sådan "rätt-som-kan-komma-med-i-boken". Under tiden vi äter och efteråt pumpar jag sambo och son på vad de tycker, den frågan kan jag återkomma till hela kvällen faktiskt. Sambo Peter som vid det här laget har förstått att det är enbart ärliga svar som gäller ger mig ofta riktigt bra kritik. Han kan säga saker som "här behövs det mer syra" eller "du kanske inte ska ha med det receptet alls" (han har lärt mig begreppet "kill your darlings" som man absolut kan tillämpa även i kokbokssammanhang). Dessvärre är det ju så att ett recept kan vara hur bra som helst men av ett eller annat skäl inte funka i kokboken.

Min 8-åring, som är världens gulligaste (och han blir bara bättre och bättre), säger ena stunden att "det tänker jag inte äta " till att i nästa stund säga att "det är en 10:a" eller "det är skitgott". Jag vet inte om det är för att göra mig glad eller om han verkligen tycker så. Gulligt är det i allafall.

Sedan ska det bli fotografering i juni och leverans i augusti - september! Utgivning i början av nästa år.
Andra bloggar om: , , ,

Tuesday, April 24, 2007

Risentas matlagningskurs

Har haft kontakt med Risenta angående matlagningskurs i Göteborg (de har kurser i hur man tillagar bönor & linser i Stockholm just nu). I år finns inga pengar men kanske nästa år...
Andra bloggar om: , ,

Friday, April 20, 2007

Insjökräftor i Göteborgsområdet?

Alltså människor är ju UNDERBARA! Häromdagen frågade jag efter kulörta ljusslingor och jag har nu fått flera jättebra tips på hur jag ska få tag på det. Nu har jag ett nytt problem, och det är ett riktigt problem! Jag behöver insjökräftor till ett jobb (ja de ska plåtas) som ska göras i maj. Men var får jag tag på det så här års i den här delen av landet där de bara äter havskräftor (fast jag äter insjökräftor!!)??!! Är det någon som sett ett eller helst två övergivna paket i någon frysdisk här i Göteborgstrakten? Jag har ringt till Domus Avenyn och till Ica Maxi (där brukar de ha det mesta) men dessvärre inget napp.
Andra bloggar om: , , ,

Wednesday, April 18, 2007

Kulörta lampor

Å jag är så glad. Jag har i hela mitt liv velat äga sådana kulörta lampor/lyktor som man ser då och då i folks trädgårdar, mest vid kräftpartaj men kanske också på jul (nu blev jag osäker har man sånt på jul?). Jag menar glödlampor i olika färger som sitter på en lång sladd. Nu ska jag göra en kräftskiva för en tidning och då bara jag MÅSTE ha såna. En underbar anledning att äntligen få genomföra denna dröm. Lyktorna kommer att hänga uppe jämnt, tro mig. Vad tror ni, var ska jag leta? Clas Ohlson? Nä så billigt kommer jag väl knappast undan. Någon som har en aning?
Andra bloggar om: , ,

Monday, April 16, 2007

Livet leker

Solen skiner, jag har många roliga jobb framför mig och om 2 veckor åker familjen på semester till Korsika! Ja jag har det väldigt bra helt enkelt. Dessvärre är jag halvbra på att konstatera det, det är lättare att tycka att "ingenting händer" eller att "det är bara så jobbigt å deklarera" osv. Fast jag har blivit mycket bättre på att uppskatta det jag har så kanske, kanske, kanske är jag på rätt väg.

I lördags var jag på restaurangbesök inne i stan. Mamma med sambo har fyllt 70 så vi firade dem med att bjuda på restaurangbesök. Vi var på Manfreds, en österrikisk krog på Nordensköldsgatan. Jag åt röding från Vättern med jordärtskockspuré och råraka. Det var jättegott. Till dessert rekommenderade kocken en apfelstrudel på rabarber. Den var dessvärre en besvikelse, smakade bara kesella eller något sånt. Personalen var verkligen SKITTREVLIG och lokalerna jättefina, så gå gärna dit om ni har vägarna förbi Götlaborg.

Friday, April 13, 2007

Bagerikulturen på västkusten

Såg att Alice kommenterade bagerikulturen på öst respektive västkusten. Vad jag förstått så kommer hon från Göteborg men bor numera i Stockholm. Hon hade i alla fall lagt märke till att i huvudstaden finns det kvar små gamla bagerier samt att nya lite fräckare (min kommentar) poppat upp. Här i Göteborg finns det mest kedjor som Dahls och Jerkstrands. Det är ett trist faktum. Jag kan faktiskt inte komma på något sånt där gammalt. Kanske finns det något ute på Hisingen. För några år sedan fanns det ett som hette Ehlers inne i saluhallen. Det sålde sån där "halvgrov kaka" som var ljuvlig och tanterna bakom disken var av gamla sorten; rejäla och fokuserade. När jag hade egen lägenhet i Uddevalla (jag är född där) på slutet av 80-talet bodde jag ovanpå ett bageri. Doften i trapphuset var förstås underbar. Jag kommer ihåg att de inte hade så väldigt många olika sorter. Det såldes mazariner, kejsarkronor, halvgrova kakor, barkis och flätor. De där bagerierna de gjorde vad de skulle, de sålde bröd och vetebröd till folk. Varken mer eller mindre. Jag kan sakna det där avskalade och enkla.

Risentas matlagningskurs

Har sett att Risenta anordnat matlagningskurser på Ulriksdals värdshus under våren. Låter minst sagt trevligt. Det skulle jag gärna gå på. Är det någon av er bloggare som varit där?
Andra bloggar om: , , , ,

Wednesday, April 11, 2007

Fotat mat till Aftonbladet

Idag har jag fotat mat till Kropp & Hälsa, Aftonbladets hälsobilaga. Jag har alltså lagat ett antal rätter och sedan har fotografen, Kristin, plåtat hemma i mitt kök. Det är alltid lika kul å jobba med Kristin. Vi är ett bra team! Matfotografering går mycket ut på att jobba tillsammans. Vi snackar ihop oss om färger, tallrikar, uppläggningar, hur det ser ut i kameran, ja allt!

Nej nu måste jag deklarera.

Andra bloggar om: , ,

Tuesday, April 10, 2007

Saras kök

Såg förresten på Saras kök i torsdags. Egentligen ska man väl titta på fler avsnitt innan man uttalar sig men jag kan förstås inte hålla mig. Sara, hon som stod för maten, var bra. Kul och spännande recept men jag gillade inte jargongen dem emellan, mellan Sara och Ann alltså. Jag antar att det kan vara jättesvårt att göra riktigt bra matlagningsprogram efter succén med Tina men måste man flamsa till det så med sexanspelningar och kommentarer som "har du druckit upp vinet Ann?" Det är inte kul. Jag kände mig som en gammal tant när jag tittade på det där programmet och det kan väl knappast vara tv´s avsikt. Jag ska som sagt ge programmet en till chans och titta på det nu på torsdag, jag lovar. Till dess vad tycker ni andra?
Andra bloggar om: , , ,

Monday, April 9, 2007

Påskeldar i Skåne

Har kommit tillbaka efter några dagars vistelse i Skåne. Det var väldigt skönt å vara där, jag var mest ute i trädgården och eldade! Sonen var som vanligt helförtjust. Trädgården som är rätt så stor blev ordentligt städad. På lördagen var vi in till Simrishamn, de har en sådan jättebra loppis på lördagar. Den är faktiskt som bäst så här lite off-season. Köpte en pajform, några kokböcker, en cykel till sonen och en pytteliten keramiktavla med danskt motiv. Sedan var vi på Edits café. Premiär för min del, jag vill ALLTID gå till Thulins, men jag kände att nu fick vi banne mig pröva på något nytt. Jag åt en jättegod leverpastejmacka på hemgjord leverpastej. Trist att tanten som serverade (kanske Edit själv?) var småotrevlig. Ja sedan var det inte så mycket mer matutflykter, jo vi var på några konstrundeställen och avslutade med en snabbfika på Ravlunda bränneri en dag. Åt en jättegod men enkel laxmacka (varför smakar inte den typen av macka lika bra hemma?). Testade lite recept hemmavid på påskafton, lammstek och tårta blev det! Testade lite andra recept också för den delen som blev väldigt bra men som måste "justeras" för att stämma in med det andra. Vi får se hur jag använder dem.

Idag åkte vi över Landskrona hem. Det vanliga är att vi åker över Hässleholm och Örkelljunga men vägen över Sjöbo är mer skånsk, dvs vackrare. Jag hade hittat en broschyr med en massa matställe men inget av dem låg längs våran väg eller så var de för dyra. Elofs skafferi tex hade säkert varit nice men vi hade inte lust å pröjsa så mycket. Hamnde i alla fall på Erikstorps kungsgård norr om Landskrona. Där åt vi påskbuffé för 98 riksdaler! SKITGOD lax, jag vet inte vad de hade gjort med den och jag glömde fråga, men god var den. Personalen var gullig. En fin avslutning på påskhelgen.

Andra bloggar om: , , , , , , ,

Tuesday, April 3, 2007

Sur på tråkig mat

Man är ju inte helt vid sina sinnes kan jag känna ibland. Yrkesskada kanske det kan kallas. För mig är varje måltid på stan eller cafébesök så viktigt och heligt att jag nästan blir sur om jag hamnar på fel ställe. Igår hände det igen. Var på stan och träffade en väninna som tog med mig till Greken inne i saluhallen. Jo jag protesterade lite lamt för jag hade inget bättre förslag just då men jag visste vad som komma skulle. Jag har varit där 2 gånger innan och båda gångerna har jag konstaterat att "jo det är billigt men efter 5 tuggor är maten himla tjatig". Kan inte beskriva deras mat och vill inte heller för delen, blir bara sur. Igår kunde jag inte ens säga att det var billigt, 45 spänn för ljummen ris-tomat-korv-röra. Och bambakänsla är det också, bespisning liksom. Kan inte riktigt förstå det där, om man nu ska laga mat varför inte göra det gott? Det kan väl inte vara så himla svårt?