Hemgjord apelsinsaft

Idag har jag gjort apelsinsaft! När jag var sisådär 13-14 år hade jag "Baka-Laga-Bära-Hem" i Fritt valt arbete (idag heter det Elevens val) och då fick jag lära mig att göra apelsinsaft. Det var väldigt gott och lite speciellt, det var ju inte så många som gjorde det hemma. Sedan dess, det var 1978 eller 1979, har jag gjort apelsinsaft någon enstaka gång. Dagens apelsinsaft har jag moderniserat med lite grapefrukt, som visade sig vara riktigt gott! Jag ska tillägga att jag brukar göra apelsinsaft när apelsinerna är som billigast och saftigast tex nu i januari. Jag använde inte skalet av grapefrukten - tror det blir lite för bittert.

Här kommer receptet! Det blir ca 1 1/2 l saft.

5 apelsiner
2 blodgrapefrukter
1/2 l vatten
3 tsk citronsyra
9 dl socker

Lägg apelsinerna (inte grapefrukten) i diskhon och häll på varmt vatten. Skrubba apelsinerna med en diskborste eller liknande. Torka apelsinerna med en handduk. Riv det gula på frukten på den grova sidan på ett rivjärn. Lägg skalet i en bunke. Koka upp vattnet och häll det över skalen. Tillsätt citronsyra och socker. Rör så att sockret löser sig och låt sockerlösningen svalna. Dela apelsiner och blodgrape mitt itu. Pressa frukten med hjälp av en citruspress. Tillsätt citrussaften till sockerlösningen. Häll av skalet (som ska slängas) i en sil. Häll upp saften på rengjorda flaskor. Jag brukar hälla saften i 1/2-liters plastflaskor som jag fryser in.
Andra bloggar om: saft, apelsin, apelsinsaft, mat, recept, matblogg