Tryffelsalami och lite till

Brukar inte vara någon sådan som slänger mig över delikatessdisken (det borde jag kanske som matskribent...) men ialla fall häromdagen när jag var i Vitaby lanthandel (på Österlen) då kunde jag inte undgå att lägga märke till hur ägarinnan, Helena, visade upp ett ark med salami framför en kund och sa "Lukta på det här". Ingen i hela affären missade denna fantastiska doft av tryffelsalami som spred sig från charkdisken. Jag köpte genast ett hekto och den var mycket riktigt himmelsk god. Förresten så är Helena och hennes lanthandel mycket duktiga på allt kött, idag åt jag supergod karré därifrån. Å imorgon ska det bli ankbröst....

Namnsdagstårterecept

Kinna har på sin blogg (det är lite för sent på dygnet för att jag ska länka till hennes blogg) bett oss om sitt namnsdagstårterecept. Här kommer mitt recept, som för övrigt var publicerat i Härligt Hemma (Aftonbladets lördagsbilaga) för ett tag sedan. Själv tycker jag den är supergod. Ska göra den i morgon (firar att det var 6 år sedan jag träffade min sambo) eller på tisdag då det är Kristina.

Maräng och hallontårta med fräscha smaker 10 bitar

Mjuk maräng tillsammans med turkisk yoghurt och honung är bara så gott. En bit ger 174 kalorier.

6 äggvitor
2 dl socker

margarin till formen
ca 1 dl kokosflingor eller flagad mandel

4 dl turkisk yoghurt
100 g hallon (frysta eller färska)
½ dl flytande honung
finrivet limeskal

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa lite till. Smörj en springform, 24 cm i diameter. Strö kokos eller flagad mandel på insidan av kanten. Klicka ut marängsmeten i formen. Grädda tårtbottnen i 60 minuter. Låt marängbottnen svalna. Lossa springformens kant. Bred på turkisk yoghurt. Garnera med hallon, om de varit frysta låt dem tina något först. Ringla över honung och strö över finrivet limeskal.

Caferian

Så här ser det ute på Caferian som jag skrev om igår.

2 bra ställen på Österlen

I går var vi på 2 favvoställen på Österlen. Det första vet jag faktiskt inte vad det heter, Caferia kanske. Hur som helst det är nog ett av landets mest anspråkslösa caféer och ligger i den lilla byn Örnahusen på Österlen. Alla bakverk, och de är många, ligger i burkar på ett stort bord och så får man ta sig kaffe själv. Kakorna kostar mellan 2 och 7 kr - jo sonen får för en gång skull köpa det han vill ha (det är liksom det man ska göra). Om jag hade en top 10 lista över bra fik så skulle detta absolut komma med. Lägger in bilder därifrån imorgon.

Ja så var vi faktiskt på Friden igår kväll och åt pizza. De hade byggt ut sedan jag var där sist och det var JÄTTEFINT! Kul med restaurangägare som lägger ner lite själ i sitt verk. Pizzorna var jättegoda som vanligt och det var jättemycket folk, också som vanligt. Har funderat på vad det är som gör att man gillar det där stället (förutom att maten är god). Tror att det är det där att det ligger vid vägs ände, att det ligger sådär mitt ute på bonnvischan och att det påminner om Frankrike och ja ni vet allt...Får hoppas att det går bra för dem, det är de värda.

Andra bloggar om: Österlen, matblogg, cafée, restaurang, Friden, Skåne

Lunchproblem!

Åh hade planerat att gå å äta lunch på Wasa Allé i morgon. Skulle bjuda en tjej som jag kanske ska göra en bok med och som är nere från Stockholm. Så jag ringde för att beställa bord, då hade de stängt lunchrestaurangen för i sommar. Visst blir man trött, hade verkligen sett fram emot detta. Fira den kommande semestern o så var jag nyfiken på just deras mat. Nu kan jag inte komma på ett enda ställe. Kan någon hjälpa mig? Kanske Tabla på Världskulturmuseet? Snälla hjälp mig.

Nytt intresse

Just nu är jag helt besatt av trädgården eller rättare sagt av blommorna i trädgården. Längtar dit hela tiden och tänker bara på vilka blommor jag kan dela på, vilka jag vill köpa och om de trivs eller inte. Det är inte det att jag har någon speciellt vacker trädgård (eller trädgårdar, jag har en i Skåne också) men nu har jag planerat, rensat och planterat i några år så börjar jag äntligen nå resultat och det är ju hur kul som helst! Läser trädgårdsböcker och försöker lära mig. Det finns ju så många vackra blommor. Måste i sammanhanget nämna min favvobok. Trädgårdens praktfulla primadonnor och stolta statister. Boken kom ut för 2 år sedan och den är bara så fin. Den är skriven av Cecilia Eklund och Ulrika Grönlund och fotot har "min" fotograf Anna Clarén tagit. Jag gillar tonen, den är inte så beskäftig som många trädgårdsböcker ofta är. Och fotot, ja fotot är helt fantastiskt. Blir man inte inspirerad av den ja då blir man det aldrig.

Rimini och Venedig

Eftersom jag vet att det dräller av reslystna och snälla människor här på bloggen tänkte jag redan nu höra mig för om ni har några tips på vad och var man kan äta bra i Rimini och Venedig. Jag och sonen ska åka dit i början av augusti. Rimini är väl inte platsen på jorden direkt men ja nu fick det bli det och det är säkert bra för August (jag var där för ca 20 år sedan). Vi ska alltså bo i Rimini och sedan blir det väl någon dagsutflykt till Venedig. Förresten blir jag jätteglad om ni har tips på andra trevligheter också, bra museum eller liknande. Gärna någon liten vacker ort i närheten eller en bit bort (ni hör vad jag är sugen på Rimini...).