Blackout i receptfabriken!

Som det kan bli ibland. Jag var på i Ica Maxi här i Partille för någon vecka sedan. Hela familjen var med och skulle hjälpa mig och handla till en fotografering (brukar muta sonen med lite lön = glass eller gott fikabröd) dan därpå. Där var en demonstratris som serverade kyckling tillagad på något sätt som jag inte kommer ihåg. Hon serverade kycklingen med en god liten couscousrätt. Jag smakade förstås och allt tillsammans smakade verkligen gott. Jag tog med mig ett recept på couscousen (det andra fanns inget recept på) och la det i handväskan. Alldeles nyss hittade jag den där lilla lappen med receptet, tittade på den 2 gånger och kom på att det här är ju mitt eget recept som jag gjorde till Buffé på försommaren och som publicerades i senaste numret. Här är receptet och den här lammgrytan är supergod till.

Höstgrytor!

Pröva gärna de här

Lite svar på mina frågor

Har sedan mitt senaste inlägg om klimatsmarta livsmedel tagit reda på lite svar. Jo Kavli gör sin majonnäs i Älvsjö, glömde dock fråga varifrån de får oljan. Kungsörnens pasta görs i Sverige av svenskt och utländskt vetemjöl (det är tydligen svårt att odla durumvete i Sverige). Sedan så finns ju faktiskt Saltå Kvarn, de importerar ekologisk (kanske Kravmärkt?) pasta från norra Italien. Lena på Saltå Kvarn skriver följande som svar på var de köper sina bönor, linser, fikon etc.

"Vi har börjat klimatkompensera våra produkter. Fikon, russin och aprikoser kommer från Turkiet. Mandlar från Sicilien. Allt går med båt och tåg. För att kompensera
den koldioxidmängd som transporten belastar miljön med, så planterar vi träd i Afrika. Alltså träd som ”äter upp” mängden koldioxid som transporten bidrog till."

Utan att veta hur andra livsmedelsföretag agerar i frågan så låter det ju som om Saltå Kvarn faktiskt gör något.

Andra bloggar om: klimatsmart, mat, Kavli, Kungsörnen, Saltå Kvarn, matblogg

Klimatsmarta livsmedel

Har börjat kika lite extra på livsmedelsförpackningar och dess ursprung. Inte muntert måste jag säga. Eller vad sägs om att Zeta´s rapsolja kommer från Italien.Jag som trodde att rapsolja alltid var lika med att handla svenskt. Nästan all pasta som finns i min Icabutik görs i Italien (med undantag av Kungsörnens). Rödlöken är från Italien. Nudlar görs i Kina (måste kunna göras på närmare håll!!). Findus majonnäs kommer från utlandet medan jag tror, faktiskt, att Kavli gör sin i Sverige. Ja så där håller det på där när jag går runt i min ganska välsorterade Ica - butik.
Andra bloggar om: klimatsmart, mat, matblogg

Sonen

Ständigt blir jag påmind om att barn gör det man som förälder gör. Jag blir lika förvånad varje gång det händer och tänker att det där skulle man ju kunna medvetet använda sig av i större utsträckning än man gör. Fast det orkar man ju inte, som tur är kanske. August tex, han är 8 år och ska om någon månad fylla 9, har under flera år varit intresserad av vad som står på livsmedelsförpackningarna. Konstigt va? Och han är särskilt intresserad av fiberinnehållet. Nu här senast funderade han högt på vad det kan komma sig att vetekaka (från Polarbröd) kan innehålla så mycket fibrer (5% tror jag)och ändå vara så ljust. Faktum är att jag mer än en gång funderat på samma sak, fast då tyst för mig själv. För något år sedan när han bakade frågade jag honom om han skulle bli bagare när han blir stor varpå han svarade "nä jag ska bli receptare". Lite gulligt va?

Läger till Flatön

Så har vi varit på det årliga Flatö-lägret med sonens klass! Som Partillebor har vi tillgång till ett hus (som ett kollo-hus)ute på Flatön. Det Flatön som ligger vid Malö där Evert Taube huserade för många år sedan. Vi var där nu lördag - söndag. Alla föräldrar (20 st) hjälptes åt och vädret var underbart. I år tog vi det lite lugnt, det var mest äta och umgås hela tiden. Barnen hade kul på sitt håll. Å vi föräldrar hade också roligt. Jag och två mammor till stod för italiensk buffé för föräldrarna på kvällen och det kändes uppskattat. Jag kan verkligen rekommendera den här typen av samvaro. Det är enklare och roligare att lära känna varandra under lite lättsammare former, och jag inbillar mig att barnen kommer ha stor nytta framöver av att vi som föräldrar bjuder till lite grann.

Mer om Peter Norman

Ytterligare en artikel om Peter Norman. Boken är ju som jag tidigare påtalat jättefin och kul. Jag gillar den där mannen, det bara är så. Eller vad sägs om följande svar på varför han gör en gaykokbok. "Alla mina kollegor gör kokböcker där de står och lagar mat med sina barn. Jag är gay, är gift och har inga barn att hämta och lämna på dagis." Peter lagade mat efter mig på Kockteatern på Bokmässan och då fick jag tillfälle att berömma hans bok och då såg han glad ut!

Mat under bokmässan

Under bokmässedagarna har jag fått möjlighet att bevista en och annan krog/café och provsmaka rätter ur två aktuella kokböcker. I torsdags var jag på Wasa Allè. En ganska ny krog här i Göteborg. Den har stått på min önskelista sedan starten. Jag åt carpaccio gjord på pilgrimsmusslor och fiskgryta med musslor och vongole. Till efterrätt lite olika äppelefterrätter. Det var gott och mycket trevligt! På lördagen åt jag rotmos o rimmad oxbringa a la Mannerströms senaste kokbok. Gissa om det var gott? Sedan blev det också smakprov ur Paolo Robertos kokbok (det är hans fastrars recept). Allt var jättegott. Extra kul var att många av Paolos rätter var oidentifierbara. Det gick inte att säga vad de innehöll eller hur man hade gjort dem och sånt tycker jag är extra proffsigt.